| 极品富豪雪茄Bar［图］ |
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| 来源:烟草在线据《首席执行官》编辑整理 更新日期:2008-5-9 |
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 之所以说雪茄是一件奢侈品，是因为它的制作过程相当费时费力。
上海九龙山城市会所的雪茄吧有两个房间，分别叫哈瓦那厅和圣地亚哥厅，装饰风格不同却都是以古巴雪茄主要产地为名。哈瓦那厅小巧精致，黑色的幕帐，红色的沙发，雪茄柜隐立幕中，厅内可容三五好友环坐，品茄论乐事；圣地亚哥厅则显得宽敞许多，格调也淡雅了些，关上厚重的门，点燃心爱的上等雪茄，毫无杂念的逍遥时刻，雪茄客与我们一起分享。
雪茄客
2000年的时候，雪茄大潮还没有来到中国。国内有十来个对雪茄特别钟爱的雪茄客，常常聚在一起，分享不同品种或者新发现的雪茄，金培仁就是这个聚会的发起人之一。这样的雪茄品鉴交流会一天天坚持下来，直至团体越来越壮大，于是在策划和期待中，雪茄客俱乐部成立了。如今，雪茄客有了不少雪茄吧，已发展为一个很大的雪茄交流平台，在全国范围内的会员也接近2万名。
有趣的是，金培仁始终强调吸烟有害健康。他说，吸烟有害健康，这个人人知道。我从不推荐一个不吸烟的人去吸雪茄或烟斗，但如果你吸烟，最好从现在就开始吸雪茄。因为雪茄几乎没有尼古丁，虽然也是烟焦油的，但吸食的方法有很大不同。香烟对肺的损伤很大，雪茄却是吸到喉咙口，吐出，再通过鼻腔二次吸入，这样伤害就小了很多。
之所以说，雪茄是一件奢侈品，是因为它的制作过程相当费时费力。两年的制作过程中，先是干燥，然后是重压高温密闭的发酵，在这个低温燃烧的过程耗尽了尼古丁。高档雪茄大部分都是出厂约两年左右的产品，这样的雪茄再放置三到五年，就可以成为极品。
雪茄俱乐部
雪茄俱乐部是为那些真正懂雪茄艺术的雪茄客提供服务的。有些雪茄客对雪茄迷恋到了把吸雪茄看成是每天必做的朝圣仪式，当然也有些雪茄客是为了谈判聚会等应酬而来，让别人分享他对于雪茄的独特见解。
“我每周都会来雪茄吧，有时是工作的需要，来品鉴新的雪茄；有时则是和朋友们在一起的雪茄聚会，我们都像以前一样，带上自己的新发现，希望能给大家一个惊喜。如果没有新品可以拿出来分享，那就在店内选择。雪茄客各个俱乐部的氛围都很浓厚，九龙山城市会所就是其中典范。在会所吸和在家吸是完全不同的，会所更是雪茄客们交流的好地方。”
雪茄吧可以提供很多品种，常规的知名货像Cohiba， Montecristo，Davidoff，Romeo Y Julieta，Partagas雪茄吧都会配齐，但还会有一些特别推荐的产品。比如在九龙山，Robaina就是招牌，为纪念一位78岁的古巴Veguero，Alejandro Robaina，他被认为是世界上最佳的烟草种植者。此外，金培仁提到了著名CJW（即cigar jazz & wine）也是个非常不错的去处，在上海的外滩和新天地都有店面。
其实，很多雪茄客都是有海外背景的，好像金培仁一样，在南美洲深深地陷入了对雪茄的迷恋。除了真正懂雪茄艺术的行家里手外，也有一些是为了显示自己的品位而来到这里的。俱乐部并不接受初学者，因为初尝雪茄的人想要和资深的雪茄客们交流是会有困难的。他们可以到俱乐部来品尝雪茄，培养起兴趣，慢慢提高后可以入会。俱乐部会定期组织活动，鉴赏一些稀有的雪茄，会员都是可以自由参加的。
雪茄品鉴
“第一次抽雪茄是在南美洲，多米尼加和古巴我都呆过。那里的人文和气候都很让我着迷，热情奔放的人们，创造出了非常好的音乐和雪茄。”说起古巴雪茄，金培仁脸上有了享受的表情。“哈瓦那雪茄是融合阳光、土壤及超过五世纪卷烟艺术而成的结晶，在复杂的手工艺术下逐步成型。每位烟农必须在烟叶成长及收割的过程中，照顾每一片烟叶达105次以上。”难怪这样的雪茄吸在口中，能体验到那种历史沉淀下来的凝重。
“上午味蕾和感觉都还没有打开，我一般是不吸雪茄的。中午一杯咖啡后，我会选择小尺寸的Crona，一边工作一边享受，这支雪茄会陪伴我一个下午。”粗粗胖胖的Robusto，是一天内的第二支雪茄，在金培仁和朋友聚会或心情非常好的时候，能幻化出一个美好的夜晚。“Cohiba、Montecristo味道浓郁而强烈，Romeo Y Julieta比较温和清淡，不同的心情下会选择不同的雪茄。”
吸食雪茄的时候，欧洲人比较喜欢搭配威士忌、白兰地，而亚洲人则搭配红酒的比较多。而古巴人会喝当地特有的饮品，比如配古巴特有的咖啡或者鸡尾酒之类。饮品是可以改变雪茄味道的，有人就喜欢吸雪茄前把它在酒里沾一下，让酒的味道掺入雪茄，朗姆酒、单一麦芽威士忌都是很好的搭配。金培仁本人却不建议酒和雪茄搭配，两个用来享受的极品，都是对味蕾的大挑战，如果混搭肯定要故此失彼。他喜欢静静品雪茄的味道，不想受到任何其他的干扰。
眼下，金培仁还在筹划一个雪茄博物馆。作为各方面展示雪茄的艺术廊，这在国内还是首家，预计明年春季就能开馆。 |
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