| 烟草知识：烟草起源与发展 |
| 字体：【大 中 小】 焦中明 更新日期:2006-2-4 |
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烟草在线专稿
烟草的起源
关于烟草的起源，有多种说法，即：古埃及起源说；蒙古族起源说；中国滇南起源说；等等。目前普遍认为烟草最早源于中南美洲。《简明不列颠百科全书》的说法最具权威性：“普通烟草原产美洲、墨西哥和西印度群岛。”
人类最早吸烟的历史证据是考古学家在墨西哥南部的贾帕思州倍伦克地区，考证了一座建于公元432年的神殿，里面的一张半浮雕画上画着一个叼着长烟管烟袋的玛雅人，头部裹着烟叶，在举行祭祖典礼时吸烟的情景。考古学家还在美国亚利桑那州北部印第安人居住过的古洞穴中，发现了遗留的烟斗中吸剩的烟丝，并存留有宽大的烟叶和烟斗并存一处。据考证，这些大约是公元650年左右的遗迹。另据考古发现，在墨西哥德雷山中的一个海拔4000英尺（1英尺=0.30米）的山洞里，也曾发现一支塞有烟草的空心草杆，经放射测量，科学家判断是700年前之物。
其实，早在4000年前，当人类处于原始社会时期，烟草就已进入拉丁美洲人的生活。当时的玛雅人（居住在今天墨西哥）就开始了烟草的种植和吸食。他们在摘取植物时尝到烟草有醉人的香气，能提神解乏，便把烟草当作刺激物咀嚼，渐渐成为一种嗜好。人类的吸烟是从咀嚼烟叶演变过来的。今天的考古学家在南美洲发现了3500年前的烟草种子，证明在那个时候人类就有了烟草种植的行为。
由此，烟草、西红柿、土豆、玉米、巧克力，并称为古代美洲印第安人的五大发明。
哥伦布与烟草传播
烟草在500多年前就已在世界上传播开来，这主要借助于15世纪西班牙航海家哥伦布对美洲新大陆的发现。据记载，哥伦布率领的船队于1492年10月12日这天登上了巴哈马群岛中的一个叫圣萨尔瓦多的小岛。哥伦布和他的水手们看见那里的印第安人手里拿着火把，嘴里叼着草叶在吸烟雾。他们感到很奇怪。过了几天，当他们继续航行到今天的古巴和海地时，又见到许多男男女女也是手里拿着点燃的草叶在吸。往近处仔细看，才知道他们燃点的是用烟草叶包裹的玉米叶丝。
哥伦布发现烟草在印第安人心目中是极具价值的。在印第安人看来，烟草是上帝赐予的“神草”，绝对不能亵渎。所以印第安人举行各种纪念活动，如祭天地日月、诸神和祖先时，都把烟草作为最上等的礼物拿出来供享。因此，烟草早期不是一种生活消费品，而是宗教仪式中不可缺少的物品。
哥伦布及其水手们把印第安人馈赠的烟草带回欧洲，最初是作为观赏植物栽培，欣赏它美丽的大叶和花朵。后来一些地方的人也学会了印第安人的吸烟方法。由于烟草具有醉人的香气和消除疲劳、驱虫止痛等作用，随着美洲航道的开通，烟叶和烟草种子不断被带进欧洲，烟草很快在欧洲传播开来。
“尼古丁”的由来
十六世纪中期，烟草在欧洲各国广泛传播。当时有一位居住在葡萄牙的法国人，名叫尼古特，他对烟草很感兴趣。当他知道烟草不但可以解乏提神，还可以止痛和治疗疾病，尤其对治疗头痛病有疗效时，就自己搞了些烟草种子精心栽培起来。他种的烟叶长势好，收成好。法国国王太后嘉赛琳（1519—1589）得了头痛病，经常发作。尼古特知道后便向太后献上烟草，并对烟草的医疗功能大力宣传。太后十分高兴，亲自尝试，太后的头痛病果真有了好转。这样，她不但信任了尼古特，还爱上了烟草。法国从此在太后的倡议下大面积种植烟草，烟草身价百倍。后来，人们为了纪念尼古特，把烟草中具有特殊功效的烟碱命名为“尼古丁”。
烟草何时传入中国
据一些史料记载，可以认为烟草在明代万历年间（1573—1620）传入中国。明末名医张介宾《景岳全书》中记载：“烟草自古未闻，近自我明万历时始出于闽、广之间，自后吴、楚间皆种植之矣。”现代历史学家吴晗经过仔细考证后也认为：“最初传入烟草是17世纪初年的福建水手，他们从吕宋带回烟草的种子，再从福建南传到江浙。”
烟草传入我国的路线，一般认为有三条：第一条路线从吕宋直接传到我国福建的漳、泉二州。第二条路线从南洋即南海以西的沿海各国或越南传入澳门、广东。第三条路线从日本进入朝鲜入辽东。
明朝初年，国势强盛，东南沿海地区手工业和商业繁荣，明政府允许与外人通商，我国与亚洲各国商业活动充分发展。因此，烟草能在这时大量传入我国。由此形成了中国烟草种植业和吸烟兴盛的风气。
烟草的奇异名称
烟草的名称很多。对烟草的称呼大致分为两类：
一类是沿袭西语的译音，是传入名“塔巴果”（Tobacco）的译音，有打姆巴古、淡巴菰、淡巴姑、大孖古，等。
另一类是因其香气和功能而得的一些称呼。如：
“还魂草”——这可能是烟草最神奇的名称。这个称呼来自烟草最早的使用者印第安人。相传有位公主死了，人们按照风俗天葬了她。奇怪的是，公主并没有被鸟兽吃掉，反而活着回到了部落。原来她是受到烟草的刺激苏醒了。于是，人们便用“还魂草”赋予烟草美名。人们不仅称烟草能“还魂”，还称它能“还活力”、“还情感”、“还精神”，“吸烟三口，精神抖擞”。
“相思草”——这可能是烟草最美妙的名称。清朝陆煊《烟草三十韵》中“浩劫残灰灭，相思寸烬涵”。“相思草”亦烟名，一下子使人们对烟草的感知进入浪漫境界。
“忘忧草”——这可能是烟草最温馨的名称。传说我国古代有一对年轻美貌的夫妻潘小、陈姑，他们辛勤劳作，生活和美。不幸的是陈姑急病死去，潘小痛不欲生。九泉之下，陈姑化作一棵粗壮烟草，并且托梦给潘小，让他夏天为草浇水施肥，冬天燃草吸食。潘小一一照办。他不断吸着香浓的烟草，忧愁思念烟消云散。“忘忧草”让潘小如获至宝，消息不胫而走，吸烟之风兴盛起来。
此外，以烟草的功用赋其名的还有芬草、仁草、金丝草、金丝烟、金丝醺、烟酒。另一类名称有丑恶炎草、臭草、野葛，等等。
烟草何以风靡世界
维持人类生存的四大农作物稻、麦、谷、豆，从发现到普及种植经历了千余年，而从哥伦布发现烟草到吸烟的人们遍及世界，仅仅百余年时间。
烟草为什么能够成为古往今来传播最快的作物？这同烟草的特殊功用分不开：
其一，烟草具有一定的药用价值。烟草传播之初，人们十分重视它的药用价值。最早提及烟草的有关医书，记载烟草有“辟瘴”、“祛寒”，甚至可“疗百疾”之功。沈顾龙《食物本草会篡》道：“烟草火，味辛温有毒，治风寒湿痹，滞气停疾，利头目，去百病。解山岚瘴气；塞外边瘴之地，食此最宜。”
其二，烟草为社会交际之物。随着烟草后来的迅速普及，已经偏离了药用的范畴，而成为一种社会交往时的馈赠待客之物。陆耀《烟谱》云：“酒食可缺也，而烟决不可缺，宾主酬酢，先以此物为敬。”从上层社会到平民百姓，烟同茶、酒已同为待客手段。“相逢武开口笑，递上一支烟”，烟比酒和茶来得更便当，更自然。
其三，吸烟成为一种文化情趣。烟草之普及，成为达官显贵、文人学士们的一种雅好，在庶民劳作者中也不失为一大乐趣。陆耀《烟谱》有吸烟“八宜”：“睡起宜吃，饭后宜吃，对客宜吃，作文宜吃，观书欲倦宜吃，待好友宜吃，胸有烦闷宜吃，案无酒肴宜吃。”《安吴四种》云：“作工之人，莫不吸烟，耕耘未几，坐田畔，开火闲谈。”蔡家琬《烟草谱》认为：“士不吸烟饮酒，其人必无风味”。
其四，吸烟成为部份人的生活需要。吸烟者往往同烟草结下不解之缘。清代有人将吸烟的效用归纳为四法：“醒能使醉，醉能使醒，饥能使饱，饱能使饥。”英国加拉赫烟草公司的墙壁上刻着一百多年前一位作家的话：“在所有所东西都是制造出来的情况下，没有一件比这件（烟草）造得更好了。它是饥饿人的食物，哀愁人的兴奋剂，失眠人的酣睡，冻得发抖人的炉火。先生，普天之下没有任何香草像它一样。”相当多的吸烟者对香烟爱不释手，吸烟成瘾，有些人甚至嗜烟甚于饭。《四库全书》总纂、著名大学士纪晓岚就曾经闹出过被皇上召见时，烟锅插在靴统未灭而烧伤皮肉的笑话。
烟草与人类已有百年之合。烟草已有一段时间成为全球性的社会嗜好品。
香烟为何让人依恋不舍
自烟草在世界上流行后，反烟运动一浪高过一浪，但吸烟的人数在世界范围内却没有锐减下去。禁者自禁，吸者自吸，烟民们我行我素，乐此不疲。对此，除了研究烟草的社会文化功用外，还需要从吸烟的生理意义上探究其原因。
人为什么要吸烟而又依恋不舍？这是因为吸烟在某些方面能够给人们带来一些调节作用，例如：
吸烟可以增强记忆力。人脑中与学习和记忆相关的结构叫海马结构。烟气中的烟碱是能够作用于人的中枢神经系统的物质。烟碱通过增强人脑海马结构中神经细胞之间的联系来增强记忆力。研究发现，烟碱可以刺激神经细胞释放出更多的神经递质，加快信息在人脑中的传递速度。不仅如此，烟碱还具有对记忆恢复的有效作用。
吸烟可以调节情绪。烟碱作为一种化学物质，它能够直接作用于人的非常专一的脑接受点。人在吸烟时摄入烟碱，在几秒钟内就能到达脑接受点。脑接受点上的烟碱是人的行为的强化剂，既能加速，也能延缓人的神经活动。当人的活动频率低时它能加快，当人的活动频率高时它能降低。据有关资料显示，吸烟人摄入低剂量的烟碱无害，有时对人身体有一定有益。若吸收了大剂量的烟碱，则毒性很大。
吸烟可以使人兴奋，也可以使人镇静。也就是说，人们在焦燥或紧张的时候吸烟，可以消除烦燥；人们在困倦或反应迟钝时吸烟，可以使头脑清醒。吸烟的这两方面功效，被称为烟碱的“两性作用”。在日常生活中不少人是利用吸烟来调整精神状态的。
吸烟可以提高反应速度。快速反应实验证明，烟碱能使注意力加强。适量吸烟缩短了反应时间，提高了反应的速度和精确性；超量吸烟或不吸烟，则反应速度和精确率降低。这表明吸食烟碱含量不过高的卷烟有助于提高思维的敏捷性和准确性。
吸烟可以提高工作效率。实验证明，吸烟可抑制骨髓反射，降低膝反射。处于紧张状态的人静息肌肉有过度肌电活动，吸烟可以解除紧张，松驰情绪。吸烟后的脑电图表现出惊醒反应。一些吸烟的人还体会到，吸烟可增加餐后洽谈的效力，使思维敏捷，兴趣提高。
任何事物都是一分为二的，吸烟也并非有百害而无一利。正是由于烟草有着许多神秘的作用，在强大的禁烟潮流下，至今仍有众多的嗜烟者不愿放弃吸烟习惯。烟草作为人们生活中的一种特殊必需品可能会长期存在下去。
吸烟方式异彩纷呈
从原始社会至今，人类已有了漫长的吸食烟草的历史。世界上许多国家的不同民族都保留了自己传统的吸烟方式。人们吸烟的方式随地理环境和气候条件的差别各有不同，异彩纷呈——
卷烟 是世界上人们吸烟的最广泛的方式。目前已基本上为机器生产的纸卷烟。它由多地烟叶原料和卷烟香精配方制成，有规格化的卷制，有精美的烟标做外包装，携带方便，除个人吸食外，还可用于社交需要。它成为整个烟草家族中的主导产品。
斗烟 也称板烟。是借助烟斗吸烟。烟斗形嘴偏小，斗大，管细，斗色黄，木质坚硬，两个弯。所吸用的烟料是经过处理的烤烟和晾晒烟。在美国用白肋烟作为主要原料，重加香，重加料，采用浸渍法使料液和香精渗透烟叶组织之中，伴和均匀后压紧成块，再切成烟丝供吸用。
水烟 是我国传统的烟草制品。它是用特制的烟具——水烟筒燃吸。烟气通过筒内的存水，起到过滤作用，然后烟气经细长的筒嘴进入口腔。水烟烟料用晾晒烟叶经特殊工艺调制而成。这种吸烟方式比较安全卫生。但水烟袋比较笨重，里面又装有水，携带不方便，只适宜于家居。
旱烟 多为中国农村人的吸烟方式。用小竹杆或竹鞭（小楠竹的地下根）做旱烟管，两头分别装上铜烟嘴和铜烟锅，抽烟时把烟锅里放进捻碎的烟叶，即可燃火吸之。
鼻烟 据说最早吸鼻烟的是意大利人，清朝时传入我国。是把烟叶制成粉沫，与芳香开窍药物渗合在一起。吸用时用指头在鼻烟盒或鼻烟壶中蘸点粉末，在鼻孔里一抹，再一吸，随来几个兴奋的喷嚏，即得到刺激性的生理满足。吸食鼻烟的器具制作精美，用料考究，成为高雅昂贵的古玩装饰品。
嚼烟 也叫嘴烟。是直接把制好的烟叶或烟块放进嘴里咀嚼，通过吸收汁液中的烟碱和其它成分满足刺激性的需要。还有的是把烟叶连同贝壳灰和萎箐一同咀嚼，再把嚼后的渣子吐出来，以解烟瘾。南美洲的土著居民有这种嚼烟的习惯。我国布朗族人也以嚼烟方式吸食烟草。
烧烟 是将烟草投入火堆中阴燃，火堆上悬一个吸烟罩具，罩具上有多孔和吸管，吸食者围坐火堆旁，通过吸管吸食烟雾。这是土耳其人早年采用的吸烟方法，至今在伊斯兰国家还偶见这种吸烟方式。
喝烟 它是非洲人奇特的吸食烟草的方式。他们将收获的烟叶切成长条，晒干后撒上糖和甘油，封存在瓦罐中，在土里埋两年。吸食时放在锅中熬成汤。他们喝的这种烟汤，其辛辣程度比烟叶高几倍，香味浓郁，但其毒素比吸卷烟少得多。
莫合烟 又名缩龙烟。原料属黄花烟种。它是俄罗斯和我国新疆地区人们的一种独特的吸烟方式。它不是用烟叶作为吸烟原料，而是吸食烟杆。吸时把报纸裁成小片，卷成喇叭状，装入烟杆碎粒，点燃吸用。
最早的卷烟
现代人吸烟多为卷烟。而这种吸烟方式的起源可追溯到南美的阿兹台克人，他们将烟叶揉碎卷在玉米壳里吸食。据记载1518年墨西哥有人已吸用卷烟，是用玉米叶卷碎烟叶吸烟。
16世纪中叶，南美洲出现纸卷烟。1756年墨西哥建立了第一座手工卷烟厂，从此开始了卷烟工业。约在19世纪30年代，纸卷烟传入法国。在1853~1856的克里米亚战争后，士兵们把这种吸烟习惯带回英国。菲利浦?莫里斯公司于1854年在伦敦开办了烟草零售商店，出售他们所生产的卷烟。
1853年，古巴人苏西尼发明了世界上第一台卷烟机。其制作卷烟的方法是先将卷烟纸预制成空管，再将烟丝填充到纸管内制成烟丝。这种卷烟机的生产量是每分钟60支左右。由于这种卷烟成型的方法像灌香肠，因此也称“香肠式卷烟机”。随着1860年切碎机发明和1867年苏西尼卷烟机在巴黎博览会上展出，卷烟制作的机械化生产方式很快传播到了世界各地。
世界卷烟史上三次革命
卷烟机器的出现，促进了烟草工业的大发展。从世界范围看，在烟草产业进步的进程中，出现了三次革命性的发展变化：
第一次革命是美国混合型卷烟的问世。美国人在1913年将烤烟、香料烟和白肋烟混合在一起制成新型卷烟，它比过去人们习惯吸的烤烟型卷烟既能节约原料，降低成本，又具有相当程度的低毒安全性。混合型卷烟还具有吃味浓厚纯净、入喉和顺的特点，在香气和吸味上能为烟民广泛接受。由于混合型卷烟的优点大大多于烤烟型卷烟，这种“美式卷烟”诞生后即引导形成了世界卷烟生产新潮流。当今混合型卷烟已占据世界上80%的市场地位，成为世界卷烟市场的主流产品。
第二次革命是1954年过滤嘴香烟的出现。20世纪50年代初，欧洲人开始关注吸烟对人体健康的影响。从1952~1953年，美国的卷烟销售量急剧下降，这迫使美国人首先研制生产出了过滤嘴香烟，大量进入市场后受到人们的欢迎。抽吸过滤嘴香烟，可使嘴唇不沾烟丝，让吸烟更加舒服；可滤掉一部份烟气中的毒素，使吸烟得到轻松的享受。目前全世界过滤嘴香烟已超过香烟总产销量的90%。
第三次革命是1976年美国生产出低焦油卷烟。20世纪70年代以来，从美国开始，低焦油卷烟的生产在世界各国逐步得到普及。1954年美国市场上的卷烟平均焦油含量37毫克，而今天，美国和欧盟成员国市场上销售的卷烟，焦油含量都已低于12毫克。日本市场上的卷烟产品平均焦油含量已降到了9毫克以下。现在世界上许多国家出产的一系列低焦油和超低焦油卷烟被广大卷烟消费者所接受，在一定程度上缓解了吸烟危害健康的矛盾。
中国烟草的发展轨迹
中国烟叶种植从明代万历年间始，距今已有400多年的历史；机制卷烟从19世纪末期开始，距今也有100多年。
19世纪末20世纪初，英美等国的卷烟工业企业开始进入我国。英美烟草公司在我国设厂，同时在豫、鲁、皖发展烤烟，就地产销卷烟，垄断了中国卷烟的原料、生产和销售。20世纪前半叶，我国的烟草行业被外国资本把持，70%左右的卷烟产品由外国资本在华企业生产或从外国进口。1949年全国卷烟总量约160万箱。
新中国成立后到改革开放前，中国烟草行业历经了建国之初和六十年代初期的较快增长阶段；也经过了“二五”期间、“文革”期间直至八十年代初的企业管理混乱、产销失调、效益低下的阶段。1981年全国卷烟总产量1704万箱，上缴税利75亿元。
十一届三中全会以后，在全国改革开放的进程中，国家对烟草行业赋予了特殊的改革政策，建立了“统一领导、垂直管理、专卖专营”的国家烟草专卖制度。1982年1月成立中国烟草总公司，1984年1月成立国家烟草专卖局。20多年来，我国烟草行业深化改革，强化管理，大力推进技术进步，形成了持续、稳定、健康发展的强劲势头。从1981~1990年，卷烟产量大幅度增长，1990年达到3260万箱。
1990年以后，中国卷烟市场基本饱和。烟草行业把主要精力放到提高产品质量和调整产品结构上。全行业经济效益持续高增长。目前一、二类卷烟已占到总产量的三分之一以上，深受消费者欢迎的名优卷烟的产量增长两倍。
2004年全国烟草行业实现工商税利已达到2100亿元。同实行专卖制度前一年的1981年相比，在卷烟产销量增长1倍基础上，实现税利增长了28倍。自1987年以来，烟草每年给国家上缴税利已连续18年居全国各行业之首，中国烟草行业为国家的现代化建设做出了巨大的贡献。
各国烟草的产业地位
自哥伦布把烟草种子从美洲带回欧洲后，世界烟草业的发展已经历了500多年的风风雨雨并取得了巨大发展。
现今全球吸烟人数约15亿人左右。烟草制品的消费者约11.5亿人，其中有8亿多人生活在发展中国家。
烟草行业已发展成为一个非常庞大的产业。迄今，世界上生产烟叶的国家有120多个，生产卷烟的国家也超过了120个。
全球烟叶年生产总量约700万吨左右。主要的生产国家有中国、美国、巴西、津巴布韦等国。其中，中国和美国的烟叶产量最大。中国居世界第一位； 美国居中次位；巴西的烟叶出口目前位居世界第一位。
全世界卷烟产销量2002年达55543亿支（合我国11109万箱）。世界卷烟生产年销售额已超过4000亿美元。全球卷烟消费总量目前仍处在小幅度增长状态。
卷烟年生产量和消费量都超过1500亿支的国家目前有6个：中国、美国、俄罗斯、日本、印尼、德国。
卷烟产量较大幅度高于消费量，即有较大净出口的国家目前主要是：美国、德国、英国、荷兰、俄罗斯、印尼、巴西、土耳其、菲律宾。
卷烟有较大净进口的国家目前主要是：日本、意大利、西班牙、法国、伊朗、波兰、乌克兰等。
一些大型跨国烟草工业公司在世界经济中占有重要地位。1997年美国《财富》杂志公布的以1996年总营业额排名的全球500家大型公司中，美国菲利浦?莫里斯（PM）公司排名第30位，年销售收入为545.53亿美元，利润高达63.03亿美元。按利润排名为世界第4位。1998年PM在全美500家公司中排名第9位。
当今世界烟叶市场和卷烟市场存在着向少数国家和部分大型跨国烟草公司集中的态势。1997年卷烟出口量超过20万箱的国家只有15个，但出口总量已达1958.２万箱，占世界卷烟出口总量的88.81%。其中超过100万箱的9个国家的总出口量为1756.9万箱，占世界总出口量约80%。其中美国卷烟出口量为480万箱，占世界的21.77%。1998年美国PM公司生产的“万宝路”牌卷烟一个牌号，总销售量高达920万箱，除在美国本土销售量328万箱之外，在国外市场的销售量达到了592万箱。
由于烟草是高税利产品，烟草行业的税收成为各国政府财政收入的重要来源之一。据1992年统计，全世界由烟草行业提供的税收总额约占各国政府财政收入的3%。发展中国家的烟草税收占财政收入的比例基本上都超过6%。1997年烟草业为各国政府上缴的直接税收为1250亿美元(仅指消费税)。烟草行业还为各国创造了大量的就业机会，如：中国烟草行业为3000万人提供了就业机会（1996年数字）；印度为2600万人提供了就业机会（1998年数字）；1995年美国烟草业创造了超过306万个以上的就业机会。世界上超过1.8亿人用于维持生活的收入直接来自于烟草行业。 | |
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