烟草在线专稿

　　（二）烘烤技术要点

　　1、变黄期

　　主要任务是稳干球、调湿球确保烟叶充分变黄发软，使烟叶内在物质充分转化，积累较多香气基础物质。烟叶装好后，密闭烤房。起小火加热供热室，开启风机供热使烤房温度以1℃/小时升至38～39℃停机稳温，控制湿球温度35～37℃，直至底层烟叶达八成黄、叶基部微带青色且叶片发软。之后干球以0.5℃/小时升至41～42℃，湿球温度在37～39℃，延长时间使底层烟叶达九成黄，烟叶变化要求达到黄片青筋，再转入定色。风机低速运行不停机，以满足装烟室内的温湿度。

　　2、定色期

　　主要任务是升干球、稳湿球、加大排湿，排出烟叶内水分、将黄色固定。干球以0.3℃/小时升至46～48℃，湿球温度在39～40℃，稳温16h左右，使烟叶达到黄片黄筋；最后干球以1℃/小时升至54℃，保持湿球温度在41℃左右，延长烘烤时间，以促进烟叶内含物的充分转化，形成丰富的香气前体物，促进香气物的合成，直到烟叶达到大卷筒。风机高速运行以满足烘烤温湿度为标准，不宜停机。

　　3、干筋期

　　主要任务是控干球、限湿球，干球以1℃/小时升至65～68℃，湿球温度在41～43℃，稳温时间以烤房烟叶主脉全干为准并逐渐关小排湿窗。该阶段风机一般开1～2小时停机20分钟左右。若定色后期和干筋阶段烤房内通风过量、烟叶间隙风速过大、湿球温度过低，特别是装烟较稀情况下烟叶干燥过快，烤后烟叶无光泽，油分减少。

　　五、密集烤房应用效果

　　（一）烘烤性能好

　　根据调查，整个烤房温湿度均匀一致。据以装烟室中心点的测试：平面温差1℃以内，垂直温差在1.5℃以内。烤房温湿度均匀一致，为烟叶烘烤创造良好的烘烤环境，烟叶烘烤质量和经济效益也得到了显著提高。

　　（二）热能利用率高

　　烤房的维护结构采用保温材料处理，极大的降低了建筑能耗；炉膛密封性好，且散热管具有良好的导热性和耐热性。据统计利用密集烤房每斤干烟耗煤量在0.9-1.2斤左右，比普通烤房节约1.5斤煤，从而节约燃料，降低烘烤成本。

　　（三）烤后烟叶外观质量提高

　　根据调查得知，湘密型烤房烤后的烟叶从外观成熟度趋向成熟，色度均匀一致，上部烟身份趋向适中，青筋烟少，挂灰现象少，烟叶颜色桔黄，烤后的烟叶外观质量明显提高。

　　（四）建造成本比较

　　密集烤房建造成本高是限制大面积推广的主要因素。通过调查可以看出，目前建造一座20-25亩左右砖混结构的密集烤房，湘密1号密集烤房建造成本在2-3万元之间，一次性投入依然偏高。而湘密2号密集烤房的建造成本在1.5-2万元之间，因此在保证质量的基础上降低烟农投入的成本，目前郴州烟区适宜建造湘密2号密集烤房。

　　（五）烘烤操作简单、经济实用

　　由于密集烤房具有良好的烘烤性能，人为控制温湿度能力强，装卸烟和加煤烧火方便，一烤烟仅需加煤15次，风机与6匹柴油机发电机备用动力配套其建造成本（以单位种植面积折算）比普通烤房节省150～200元/667m2。烘烤成本与普通烤房基本相当，虽增加了一定的电费，但大大节约了烘烤用工和煤耗。

　　（六）集中烘烤、方便技术指导

　　密集烤房建设标准化程度和集中度高，形成集中烤房群，有利于烘烤技术人员的指导，提高烟叶烘烤水平和质量，逐步实现集约化烘烤。

　　六、存在问题

　　（一）虽然大密集型烤房建设补贴标准得到了很大的提高，但是随着原材料的上涨和工价提高，建造烤房的总费用还是很高，据调查，单座烤房的费用已经超过补贴标准，而密集烤房群的费用更高，很多农户承受不起。

　　（二）一些自动化控制设备不稳定，质量差，易老化，不易维修，以及对电压等外界条件要求高，烟叶烘烤过程中易损坏或停止工作造成烤坏烟现象比较时有发生，拿中部叶举例，一房烟大概可以烘烤1000-1200斤干烟，按正常烟价8-9元/斤计算，每房烟价值为8000-10800元左右，如果烤坏，经济损失严重。

　　（三）烟农素质差不会操作自控设备或操作失误造成烤坏烟。烟叶烘烤技术培训有待进一步加强。烟农对新设备的掌握和使用还不熟练，在使用的过程中有一定的盲目性，不能正确的使用和保护设备，需要专业人员进行强化培训。

　　（四）现有设备及配套技术难以满足密集烘烤的要求，设备不够配套，技术不够成熟，自控设备达不到自动供热控温的效果，加之农村电力极不稳定的缘故，风机等设备烧坏损毁较多，返修率较高。

　　（五）目前的规模化程度还达不到大型密集型烤房的可烤面积。虽然通过整合土地资源，加快土地流转，优化烟叶产区和种烟人群，规模化种植得到了很大程度的提高，2008年全市平均7.83亩，但距离每户采用大型密集型烤房还有一定的差距。

　　（六）一些类型的烤房烟农还不能接受。比如湘密1号，它有很多有不足，它的炉门小给装煤出渣带来了很多不便，特别是在烘烤一房烟后里面的温度高，更是不好操作，另散热器有一面无法维修，目前很多烟农不愿使用该类型烤房烤烟。　

　　七、建议和意见　

　　（一）加大对密集烤房的宣传和推介

　　在调研中，很多基层同志反映，虽然目前密集型烤房的推广工作正自上而下逐级进行，它的先进性和优越性不容置疑，但这种推广还处在行政性的，而没有真正意义上的全面系统地宣传推介，很多烟农或多或少知道一些密集烤房的优点，但始终还停留在意识阶段，他们大多不愿或不敢使用，给推广密集烤房带来了一定的阻力。

　　（二）建立烤房建设扶持长效机制，分类补贴

　　烤房建设补贴是烟草企业给予烟农在烤房建设上的一种扶持，因为对于相对弱势群体——烟农来说，建造一座密集型烤房不是一件轻松的事情，目前，烤房建设基本上每年出台一项新的补贴政策，当年建造当年验收当年补贴，错过了建设时机，要么不属于建造计划内不予补贴，要么等到第二年才有补贴。这样的结果使得很多烟农在自己没有把握的情况下，只有一再推迟密集烤房建造时间，继续使用老式普通烤房。同时，在烤房建设补贴的问题上，要进行分类补贴，对于由村组集体新建的烤房群，要把补贴项目增加，标准提高，如烤房群的高压电和变压器架设，发电机组配备，搭建编烟棚以及烤房群内路面硬化等费用。而对于一家一户进行的密集烤房建设，要对建造密集烤房主进行评估，比如种烟历史，种烟规模，建造烤房后的主要用途。因为在调查中发个别烟农借建大型密集烤房为自己圈占国家土地、转建住宅做幌子，这是对国家土地资源的侵吞，也是对烤房建设费用的严重浪费。

　　（三）简化操作密集烤房使用流程，加强技术培训

　　密集型烤房的优越性在于它配备自控设备，该设备能按照操作人员的烘烤意识进行烤烟，而掌握这些自控设备操作的主体——烟农一般文化素质都较低，因此，加强对他们的自控设备操作培训和三段式烘烤技术培训就显得尤为重要。首先，要简化密集烤房自控设备的操作，进行“傻瓜式”改造，然后还要对各级密集烤房的技术员和操作员进行技术培训，培训要有针对性和示范效果，讲究实用。

　　（四）整合有效资源，完善密集烤房的配套设备和技术

　　目前，密集烤房的类型很多，自控设备的供应厂方也很多，而各种类型的密集烤房配套的自控设备又不尽相同，并且他们都有各自的操作要领和烘烤特点，这给基层技术推广人员带来了很大的工作量和工作难度，他们要熟悉各种烤房类型，熟悉各种设备操作规范，最终的结果是大部分技术人员都精通其中的一种密集烤房，因此，建议在引进密集烤房的初期，先要对所引进烤房及设备的性能进行试验对比，择优推广，然后再制定相配套技术，一并推广。

　　以上主要从密集烤房的节能降耗、建造成本、烘烤操作等几方面谈了密集烤房的研究方向和改进意见。着重种植规模与种烟效益问题的思考，不断提高烟农种烟效益，真正做到关爱烟农，共同发展，实现郴州烟区烟叶生产的可持续发展。

 

　　相关链接：湖南郴州市密集型烤房应用现状调查（上）