烟草在线专稿

　　一、当前烘烤存在问题的主要表现

　　（一）烘烤目标不当

　　1、烘烤目标落后于市场需求　作为把鲜烟加工成原烟的烘烤，必须深刻认识市场变化，瞄准市场需求，尤其瞄准中式卷烟发展、特色优质烟叶开发和卷烟上水平三大目标，才能搞好烟叶烘烤。

　　但是，在烘烤实践中，重外观质量、轻内在质量，在外观质量中重“黄鲜净”、轻“油润色度”，甚至忽视“香气吃味”和“品质风格特色”的现象，时有发现。

　　2、烘烤目标落后于鲜烟进步　伴随着良种创新普及与栽培进步推广，鲜烟素质明显提高。但是，服务于良种栽培的烘烤研究，相对落后。由此造成，良种栽培的成绩与进步，受制（受损）与烘烤加工的现象，时有发现。其中，烘烤目标落后，无论多么优良的鲜烟，都以传统的“黄鲜净”为目标给于加工，造成了不少的问题。

　　（二）烤前准备不当

　　1、成熟采收不当，采生，过熟，过早过晚，过多过少，田间不分类，鲜烟混采等。

　　2、配炉不当，过多过少，鲜烟不一致，拖延时间，鲜烟失鲜，早晚不一等。

　　3、编烟不当，过稠过稀，同竿鲜烟不一，竿头留空不标准，绑扎不牢固，编把不均匀等。

　　（三）先进的烤房与采用的烘烤方法（工艺）不匹配，主要是密集烤房迅猛普及，配套工艺研发推广滞后，造成“性能先进的烤房优势难发挥、难表现”的种种问题。

　　（四）烘烤工艺相对落后

　　1、缺乏统一模式，缺乏先进统一的工艺模式总揽全局，以烟区各自为主的烘烤工艺呈现“多，乱，低”的倾向。

　　2、缺乏特色工艺，由于缺乏先进统一模式和工艺“多，乱，低”形成习俗，严重影响烘烤工艺进步。使得特色工艺既缺乏统一指导，也缺乏典型特色。

　　3、工艺研发滞后，工艺研发明显滞后于市场需求和良种栽培，既难以形成先进统一模式总揽技术大局，又难以形成主导卷烟品牌特色工艺、密集烘烤特色工艺、良种良法特色工艺和低碳节能烘烤工艺等。

　　4、烘烤工艺普及乏力，一是烘烤科技的人才队伍“青黄不接”现象明显，缺乏强大的人力支撑；二是敢于指导现场烘烤实践和善于解决现实问题的人才，尤其烟农信服的“权威”严重不足，甚至成为“稀缺资源”；三是对广大烟农的烘烤指导缺乏力度，烘烤培训出现“走过场”以及“说教”现象，烘烤水平提升乏力。甚至部分烟区亦然停留在落后的传统工艺层次上，而且难以改观。

　　（五）操作不当

　　1、自控装置操作不当

　　2、加热系统操作不当

　　3、通风系统操作不当

　　4、装烟系统操作不当

　　5、回潮卸烟暂存操作不当

　　二、改变烘烤不当的基本对策

　　（一）加强烘烤技术研发

　　1、瞄准市场需求深化烘烤研究

　　2、服务中式卷烟深化烘烤研究

　　3、满足现代烟草农业发展深化烘烤研究

　　（二）强化烘烤技术推广普及

　　1、重视推广队伍建设　发现、培养、造就烘烤技术人才，打造烘烤普及团队，形成普及网络。

　　2、普及现有烘烤成果，汇总、提升现有成果，强化技术支撑。

　　3、倡导现场实践　烘烤推广重在基层、重在现场、重在实践，强力推进，尽量改变被动局面。

　　（三）突出密集烤房烘烤工艺配套

　　（1）以烘烤试验为手段，加强调查研究，不断改进和完善现有密集烘烤工艺，打造先进烘烤生产力

　　（2）克服先进的烤房与落后的烘烤工艺之间的矛盾，大力推广应用先进的烘烤工艺技术，确保烘烤效果。

　　（3）大力推进烘烤基础设施硬件建设，改变传统落后的烘烤设施与日益发展的烤烟生产技术之间的矛盾。

　　（四）发展现代烟草农业

　　1、从传统农业向现代农业发展　全面推进规模化种植、集约化经营、专业化生产、信息化管理等，促进烟叶生产方式和生产组织形式现代化。

　　2、从生产经营到联办基地，烟区、工业、商业三方联办原烟生产基地，围绕卷烟品牌定向生产特色优质烟叶，统筹三方资源，协调三方关系，提升三方效益，发展现代烟草生产。

　　3、在服务现代烟草农业中推进现代烟叶烘烤再上新水平，再做新贡献。