烟草在线专稿　　原烟黄片黄筋是优质烟叶的最基本外观特征，表明鲜烟叶的田间成熟度高，在烘烤调制过程中黄干协调，烟叶内在的化学成分协调，物理经济性状优良，可用性强，是卷烟工业对原烟的基本要求。原烟青烟则田间成熟度差，调制过程中后熟不够，内在的淀粉、蛋白质等物质分解转化不足，化学成分不协调，香吃味差，青杂气重，可用性差。近年来，由于多种原因，原烟含青问题表现尤为突出，直接影响着烟农收入和烟区信誉，对烟叶原料保障上水平提出了严峻的挑战，因此，必须进行深入全面的调查，对青烟形成的原因进行深刻分析，提出有效的改进对策，才能提高原烟质量，为卷烟工业提供优质原料，实现烟区的协调健康持续发展。

　　1　烤青烟产生的原因　

　　1.1采收的烟叶成熟度不够

　　烟叶营养失调，贪青晚熟。多为烟田施肥量过量，或重打顶留叶少，形成烟株营养过剩，烟叶贪青晚熟，难以落黄。

　　对成熟标准掌握不当，烟叶采青。多为采收的上部叶片和身份厚的烟叶，烟叶成熟度不够，没有达到叶片全黄，叶脉变白。烤后原烟多呈现“死青”色，色泽发暗，堆放后也不会变黄。

　　采收假熟烟。烟叶成熟期遭受到严重的干旱侵袭，烟叶发育不佳，内含物不充实，没有发育到工艺成熟，但烟叶含水量不足，叶色变黄，甚至萎焉，形成假熟烟。

　　烟叶成熟期气温过低。烟叶旺长期遭到严重干旱，烟株发育缓慢，大田生育期过长，烟叶成熟采收推迟到了9月下旬以后，日平均气温低于18℃以下，叶绿素得不到降解，又不能不采收。

　　1.2鲜烟编杆、装炕操作不合理

　　鲜烟上杆时不进行分类，同一杆的鲜烟成熟度差异大，或青烟装到了高温棚处。装炕时密度不匀，“短路“处的烟叶干燥过快，或装烟密度过小，烤房湿度低，烟叶变黄不够。

　　1.3烤房质量差

　　烤房为气流上升式，当低棚棚距低于1.8米时，易出现低棚烟叶青尖。当火垄建造不合理，烤房内平面温度差过大时，高温区低棚烟叶易出现青尖。

　　烤房密封不严，保湿能力差。建造的烤房“漏气”，保湿不良，在干旱季节烘烤烟叶时，变黄期烤房中相对湿度小，高温棚的烟叶变黄未达到黄片青筋，叶片已经勾尖而烤青。

　　1.4烘烤工艺掌握不当

　　变黄期变黄程度低。变黄期烟叶变黄程度不够，没有达到黄片青筋，过早转人定色期，转火后又升温过快，通风干燥速度快，形成浮青、青筋、甚至青片烟。

　　定色期干燥过快。对于上部偏厚的烟叶，在定色期大烧火，大通风，升温过急过高（42℃升到47～48℃时，应2～4小时升温1℃，若1小时升温1℃），导致烟叶干燥过快，形成回青。

　　1.5烟叶交售管理不严格

　　烟农分级不认真。出于利益考虑，部分烟农故意把青烟叶混到黄烟把中交售。

　　预验员入户预验工作不细心。预验员没有亲自监督烟农成包，给混包交售提供了可乘之机。

　　收购检验把关不严。烟站烟叶检验员检验不细，甚至整包过磅入库，滋长了烟农

　　2　改进对策

　　造成原烟青烟比例高的原因是多方面的，需要采取改善烟叶烘烤特性、提高烤房性能、提高烘烤技术水平、加强收购管理等综合措施，才能尽快解决这一影响烟叶质量的难题。

　　2.1坚持科学施肥

　　平衡施肥。根据不同肥力烟田的测土化验结果、烟叶品种的需肥特性，烟叶亩产量多少，制定平衡施肥方案，确定氮肥施用总量和氮、磷、钾比例，微量元素种类和数量，有机肥和无机肥比例，保证烟株营养充足，健壮生长，适时落黄，为成熟采收打好基础。

　　施肥方法。根据豫西烟区季节性干旱频发的气候特点，在重施基肥的基础上，早施追肥，做到氮素前提，钾素后移，防止烟株晚发，贪青，成熟期过晚，达不到真正成熟。

　　2.2应变管理

　　根据烟叶的营养水平、气候特点，决定打顶时期，确定留叶数多少，必要时进行二次打顶或留杈接头，平衡烟株营养，保证烟叶正常成熟落黄。做到营养足长势强的烟株轻打顶多留叶（单株留叶22片以上），脱肥长势弱的烟株重打顶少留叶（单株留叶20片以下）。

　　2.3准确掌握烟叶成熟采收标准

　　不同部位烟叶采收成熟度掌握。下部烟叶适熟早采，叶片绒毛脱落，叶色青多黄少，或叶尖焦枯即可采收；中部烟叶成熟采收，叶片下垂，叶色变黄，主脉基本变白，绒毛大部脱落，光泽强，叶片易采摘，叶基部断面整齐，烟油多；上部叶叶片必须充分成熟采收，顶部4-6片叶成熟后一次采收。叶脉变白，叶色黄多青少至全黄色，绒毛脱落光泽强，叶面成熟斑较多，甚至叶尖枯焦。

　　不同气候条件下烟叶采收成熟度掌握。一是烟叶成熟期土壤干旱，烟叶缺少水分供应，形成旱黄烟（实际是欠熟或假熟），烟叶采收应提高成熟度标准，应在早晨采收，增加烟叶中的水分，提高易烤性。二是雨水较多形成的返青烟，烟叶采收最好在再次落黄后进行。

　　2.4鲜烟进行分类上杆

　　大田采收的烟叶的成熟度不可能完全一致，如果鲜烟不进行分类就上杆，烘烤后就有可能将那些成熟度偏差的鲜烟烤成青筋或浮青烟。

　　2.5合理装炕

　　合理密度。烟炕中装烟应一般要达到9～10成，上部烟叶、干旱烟叶装炕要达到10成以上，不能装烟过少，否则，烤房中湿度不容易保持，烟叶干燥快，烟叶变黄慢，极易烤出青烟。特别是在秋后，空气干燥，烤房湿度难维持，烤青烟的几率更大。

　　均匀装炕。即每棚装的烟杆杆距必须均匀，烟叶在烘烤时的变黄干燥速度才能一致。如果装烟的竿距不均匀，竿距大处的空气流通就快，烟叶接受的能量就多，干燥速度加快，容易烤出青烟。

　　合理调控。如果烤房中的温度不均匀，装炕时高温处烟杆宜装密些，低温处烟杆要适当稀些，从而使烤房中的温湿度达到均匀一致，烟叶烘烤时变黄干燥一致，减少青烟比例。

　　2.6科学烘烤

　　烘烤不当是原烟青烟比例较高的主要环节，要把青烟降低到最小，就必须根据鲜烟的质量特点，灵活运用三段式烘烤工艺，准确掌握干球温度、湿球温度、升温速度，

　　变黄期温、湿度和烟叶变黄程度掌握。

　　正常成熟的烟叶。变黄期，干球温度稳定在38℃，湿球温度控制在36－37℃，延长时间，使烟叶变黄达到黄片青筋、主脉1/3发软后，转火定色；

　　上部烟叶，叶片厚的烟叶。这类烟叶易烤性差，干球温度要低，防止烤青，干球温度宜稳定在36－37℃，控制干湿差1℃，延长时间使烟叶变黄，变黄程度要高，待烟叶达到9-10成黄、主脉发软后，转火定色；

　　旱天烟叶。这类烟叶的组织紧密，含水量少，含束缚水相对多，变黄脱水均较慢，容易烤成青烟或挂灰，要　“先拿水，后拿色”。起火干球温度要低，可在36℃稳温，干湿差1℃，延长时间使烟叶变黄一定程度后，再升温到38℃，干湿差1℃，稳温变黄，变黄程度宜高不宜低；待叶片达到黄片青筋主脉变软后转火定色。

　　营养过剩的黑暴烟叶。这类烟叶内含物不充实不协调，易烤性和耐烤性均差，为防止烤青烟，干球温度要更低，宜在35℃稳温，待烟叶叶尖变黄3-5成，升温到38℃稳温，使烟叶变黄6—7成，再升温到42℃稳温，保持干湿差2－4℃，促烟叶失水凋萎，加快变黄。待叶片8－9成黄后转火定色。

　　定色期温度、湿度和烟叶变黄程度掌握。

　　进入定色阶段，这时烟叶还残留一定量的青色，需要在定色前期的升温阶段使烟叶达到完全变黄，及时干燥，实现全黄定色。技术关键是湿球温度把握和慢加速升温，黄烟等青烟，黄片等青筋，促进叶片未完全变黄的部分和叶脉充分变黄；高温棚次等低温棚次，达到满炕黄。

　　正常成熟的烟叶。转火定色后，干球以4；3：2：1速度升温，保持湿球温度38-39℃，使未变黄的烟叶、叶脉完全变黄。

　　上部烟、叶片厚的烟叶。转火定色后以5；4：3：2的速度升温，保持湿球温度39℃，防止回青，在慢升温中使叶片、叶脉完全变黄。

　　旱天烟叶。定色前期升温段速度宜慢，湿球温度稍高，利于扫除残余青色；50℃前39℃左右。

　　营养过剩的烟叶。转火后以6；5：4：3　的速度升温，使烟叶在较高的温度加快变黄，防止烤青。湿球温度控制在35-37℃，通过加大烧火通风，实现在相对较低的温度下延长时间，加快烟叶干燥，防止挂灰烤黑。

　　3　规范收购程序

　　加强烟农培训。加强对烟农的培训，使他们树立市场信誉和长远发展意识，走以质量增效益之路，提高烟叶分级扎把质量，把“三混烟”消除在农户。

　　加强村级预验。村预验员要指导到户，把关到烟叶打包，严禁青烟混入黄烟中交售。

　　严格检验责任。烟站检验员要尽职尽责，不循私情，坚持甩把收购，严禁青烟混入黄烟定级收购。对责任心不强的检验员要及时给予除分，切实提高其责任心。